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Carne

Pappardelle con Ragù allo Zafferano
  • Tempo: 85 min
  • Portata: Primi

Pappardelle con Ragù allo Zafferano

Pulite il porro e riducetelo a fettine sottili, fatelo appassire in un tegame con olio e burro

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Arrosto di filetto di maiale allo zafferano

Arrosto di filetto di maiale allo zafferano

Legate il filetto di maiale con uno spago e rosolatelo in padella con l'olio.

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Spezzatino di vitello con piselli e patate

Spezzatino di vitello con piselli e patate

Affettate finemente la cipolla e lasciatela imbiondire in un tegame con 4 cucchiai di olio.

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Scaloppine al brandy e zafferano

Scaloppine al brandy e zafferano

Infarinate con cura le fettine di carne, rosolatele in burro e olio, salatele

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Fusilli verza e zafferano
  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Fusilli verza e zafferano

Lavate le foglie di cavolo verza e tagliatele a listarelle. In una padella con l’olio fate soffriggere la cipolla

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