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Arrosto di filetto di maiale allo zafferano

Legate il filetto di maiale con uno spago e rosolatelo in padella con l'olio.

Carré d’agnello arrosto allo zafferano

Eliminate il grasso in eccesso dalla carne. Tritate le erbe aromatiche

Cipolle ripiene

Sbucciate le cipolle e tagliatele trasversalmente staccando le calottine

Coniglio allo Zafferano

Tagliate il coniglio a pezzi e fatelo rosolare nell’olio di oliva con l’aggiunta

Cosciotto di Agnello allo Zafferano

Versate l'olio in un tegame, adagiate il cosciotto d'agnello, salate a piacere e distribuite sulla carne

Cotoletta allo Zafferano

Versate l’uovo in una ciotola, aggiungete il sale, il pepe, il prezzemolo tritato

Crocchette con salsa di melanzane

Tagliate a cubetti il pollo e lasciatelo marinare con le uova, il trito

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Cuscus di Carne

In una casseruola fate sciogliere 50 g. di burro e rosolate la carne.

Empanada gallega di pomodori secchi allo zafferano

In una padella, rosolate la cipolla tritata con un filo d'olio

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Farfalle con Pancetta e Zafferano

Fate rosolare in padella la cipolla affettata e la pancetta con due cucchiai d'olio.

  • Tempo: 120 min
  • Complessità: media
  • Portata: Secondi

Fricassea di vitello con zucchine allo zafferano

Mondare e lavare le cipolle borrettane, sistemarle in un solo strato in un tegame, unire qualche fiocchetto di burro, lo zucchero,

  • Tempo: 20
  • Portata: Primi

Fusilli verza e zafferano

Lavate le foglie di cavolo verza e tagliatele a listarelle. In una padella con l’olio fate soffriggere la cipolla
  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Gnocchetti Sardi alla Salsiccia e Zafferano

Tagliate la salsiccia a tocchetti e fatela rosolare nell’olio assieme

Involtini di vitello al radicchio e zafferano

Pulite e dividete in foglie singole la trevisana, fatele rosolare in una padella con l’olio

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Lombatina di maiale con mascarpone allo zafferano

In una padella, scaldate una noce di burro, mezza cipolla