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Burro allo Zafferano

Togliete il burro dal frigorifero in modo che si ammorbidisca.

Cavolfiori allo zafferano

Mondate il cavolfiore, lavatelo bene e divitelo in cime piccole.

Champignon allo Zafferano

Pulite e tagliate a pezzetti i funghi. Scaldate l'olio in padella con l'aglio e fate soffriggere;

Insalata con Salsa allo Yogurt e Zafferano

Versate lo yogurt in una terrina, unite un filo d’olio, un pizzico di curry, lo zafferano

Pane Dolce allo Zafferano

Fate riscaldare il latte, versate lo zafferano, un cucchiaino di zucchero

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Pasticcio di patate allo zafferano

Sbucciate le cipolle e riducetele in fette spesse. Pelate

 

Patate Gialle al Salto

Fate lessare le patate, pelatele e tagliatele a fette dello spessore di 1 centimetro.

Patate gratinate con Zucchine allo Zafferano

Sbucciate le patate, divitele a metà e scavatele a barchette,

Patatine Trevisana e Zafferano

Sbucciate, lavate le patate e mettetele in una pirofila con l’olio

Piselli Speck e Zafferano

Pulite lo scalogno, tritatelo e fatelo rosolare in una padella con l’olio

Puré di patate allo Zafferano

Lessate le patate in abbondante acqua salata, una volta morbide e cotte 

Salsa al Burro e Zafferano per Pesce e Crostacei

Preparate 1L di brodo vegetale col metodo classico.

Salsa Verde allo zafferano

Prendete un largo tagliere tritate aglio, prezzemolo

Uova e asparagi allo zafferano

Tagliate l'ultima parte degli asparagi, quella più dura, lavateli e asciugateli

Zucchine allo Zafferano

Fate rosolare in padella con olio bollente 1 spicchio d'aglio per un paio di minuti.