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  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Bavette alle vongole e zucchine

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento

Capesante con vellutata di verdurine allo Zafferano

Aprite i gusci delle capesante ed estraete i molluschi

Capesante gratinate allo zafferano

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella

Cestino di gamberetti e pompelmo

Lavate i pompelmi, tagliateli a metà e, con un coltellino affilato,

Cozze allo Zafferano

Raschiate i gusci e lavate accuratamente le cozze, cambiando

Cozze e Patate in insalata allo Zafferano

Bollite le patate e scolatele a metà cottura,

Gamberetti Marinati allo Zafferano

Fate marinare i gamberetti, crudi e sgusciati, in abbondante succo di limone

Gamberi al burro con arancia e zafferano

Versate sul fondo di una padella lo zafferano, unitevi il succo degli agrumi

  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Gnocchi alle Uova di Riccio di Mare e Zafferano

Pelate le patate, tagliatele a pezzettoni e lessatele, scolatele

  • Tempo: 35
  • Portata: Primi

Gnocchi gialli alle vongole

Lavate le vongole sotto l’acqua corrente, mettetele in un tegame

Insalatina di cuori di palma con gamberetti e zafferano

In un tegame bollite in poca acqua per pochi minuti i gamberetti, salate

  • Tempo: 35 min
  • Portata: Primi

Lasagna di mare allo zafferano

In una padella cuocete i filetti di sogliola

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Risotto con Fave e Capesante allo Zafferano

Aprite le capesante ed estraete il mollusco, eliminate il sacchetto grigio e lavatele bene

Sauté di vongole veraci allo zafferano

Prendete 6 grossi pomodori e immegeteli in acqua bollente per un minuto

  • Tempo: 25 min
  • Portata: Primi

Sedani lisci con panna e gamberi allo zafferano

In una padella scaldate un filo d'olio e rosolate le code di gambero, salate e pepate.