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Champignon allo Zafferano

Pulite e tagliate a pezzetti i funghi. Scaldate l'olio in padella con l'aglio e fate soffriggere;

  • Tempo: 30 min

Gnocchi gialli alla crema di funghi

Fate dorare l’aglio in un tegame con un po’ di olio e lo scalogno tritato.

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Mezze Maniche ai funghi Champignon e Zafferano

Fate ammorbidire i funghi secchi in acqua a temperatura ambiente,

  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Risotto con Funghi Porcini allo Zafferano

Rosolate la cipolla tritata con poco burro e un filo d'olio.

Tagliatelle paglia e fieno speck, funghi e zafferano

 Pulite i gallinacci tamponandoli con della carta assorbente umida. In una padella fondete il burro
  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Tortini di riso funghi e salsiccia allo zafferano

Reidratate i funghi secchi in acqua tiepida; tritate

Zuppa di fagioli cannellini e funghi porcini allo zafferano

Fate reidratare i porcini immergendoli in acqua a temperatura ambiente per 30 minuti.