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Capesante gratinate allo zafferano

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella

Cipolle ripiene

Sbucciate le cipolle e tagliatele trasversalmente staccando le calottine

Cotoletta allo Zafferano

Versate l’uovo in una ciotola, aggiungete il sale, il pepe, il prezzemolo tritato

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Crema gialla di pangrattato

In una ciotola versate 90 g. di pangrattato e una bustina di zafferano

Crocchette di patate filanti allo zafferano

Bollite le patate per circa 30 minuti. Scolatele, sbucciatele

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Pasta allo Zafferano con Sarde

Cuocete il finocchietto per 5 minuti in abbondante acqua, scolatelo

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Pasta con Fave e Maggiorana

Sbucciate la cipolla, riducetela a spicchi sottilissimi e fatela soffriggere

Patate gratinate con Zucchine allo Zafferano

Sbucciate le patate, divitele a metà e scavatele a barchette,

Polpette di carne allo Zafferano

In una ciotola mescolate la carne trita con il latte, le uova, 

  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Tagliolini con pangrattato e cipolle allo zafferano

In una padella soffrigete 2 cipolle affettate con mezzo bicchiere

Zucchine allo zafferano con ripieno vegetariano al gratin

Sciacquate e asciugate le zucchine,