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  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Penne con Rucola e Crema d'uovo allo Zafferano

Mondate la rucola e tritatela grossolanamente.

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Penne gialle alla salsa di porro e ciliegie

Prendete le ciliegie, sminuzzatele e fatele rosolare con una noce di burro

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Pennette con crema di zafferano, porri caramellati, briciole di salsiccia e noci

Tagliare sottili i porri e farli brasare con il burro

  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Pennette con polpa di granchio e zafferano

In una padella fondete il burro, con uno spicchio d’aglio schiacciato

Petto di Pollo al Marsala in salsa allo Zafferano

Pulite i petti di pollo, lavateli sotto scrosciante acqua fredda e asciugateli,

Petto d’anatra in salsa maltese allo zafferano

Private il petto d'anatra del grasso in eccesso, incidete la carne

Pinzimonio allo zafferano

Schiacciate il pepe nero in maniera grossolana. In una casseruola mettete

Piselli Speck e Zafferano

Pulite lo scalogno, tritatelo e fatelo rosolare in una padella con l’olio

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Pizza margherita allo Zafferano

In una terrina capiente preparate 600 g. di farina

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Pizza tricolore

Sbucciate il cipollotto, tritatelo finemente e fatelo imbiondire

Pizzette allo Zafferano

Sciogliete il lievito in poca acqua e così lo zafferano. Iniziate a fare l'impasto

Pizzette con gorgonzola e rucola

Mondate e lavate la rucola e scolatela bene. In una ciotola emulsionate l’olio

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Polenta allo zafferano con sugo di salsiccia

Tagliate la salsiccia a tocchetti e fatela rosolare nell’olio con la cipolla

Polenta con radicchio e taleggio

Lavate e tagliate a pezzi i cespi di radicchio, eliminate la parte verde del porro e tagliatelo a rondelle. 

Polipo allo Zafferano con Patate

n un tegame fate rosolare la cipolla e l'aglio tritato aggiungendovi poi il polipo