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Conchiglie Prosciutto, Formaggio, Zafferano

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  • Pronto in: 20 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Conchiglie Prosciutto, Formaggio, Zafferano

Ingredienti

  • 400 g. di conchiglie
  • 100 g. di prosciutto cotto
  • 200 g. di philadelphia
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 4 cucchiai di latte
  • 2 bustine di zafferano
  • parmigiano grattugiato
  • prezzemolo
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Versate in una padella l’olio, incorporate il prosciutto finemente tritato e cuocete per qualche  minuto. Aggiungete il formaggio, regolate di sale e cuocete fino a quando il sugo si sarà addensato

  2. A fine cottura unite lo zafferano precedentemente sciolto nel latte. Nel frattempo cuocete le conchiglie in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nella padella del sugo. Fatele  saltare a fuoco vivo per qualche minuto, conditele con il parmigiano grattugiato, decoratele con il  prezzemolo precedentemente tritato e servite subito.