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Cosciotto di Agnello allo Zafferano

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  • Pronto in : 75 min.
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Cosciotto di Agnello allo Zafferano

Ingredienti

  • 1 cosciotto di agnello
  • mezzo bicchiere di olio d'oliva
  • 5 foglie di alloro
  • 1 mestolo di brodo o q.b.
  • 2 bustine di zafferano

Preparazione

  1. Versate l'olio in un tegame, adagiate il cosciotto d'agnello, salate a piacere e distribuite sulla carne le foglie d'alloro. Coprite e fate cuocere lentamente, girando spesso il cosciotto; l'alloro deve rimanere sempre sopra.

  2. Allungate poi con il brodo, quanto basta,dove avrete già sciolto lo zafferano. A cottura ultimata si otterrà un cosciotto dorato e profumato.Servite caldo, a fette, con il sughetto.