Frutta Fritta allo Zafferano
Ingredienti
- 1 mela
- 1 pera
- 1 banana
- 100 g. di farina bianca
- 1 uovo
- 1 bustina di zafferano
- zucchero a velo
- olio per friggere
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Preparazione
Pelate la mela e la pera, dividetele in quarti ed eliminate il torsolo e i semi. Tagliate la banana a spicchi. In una ciotola rompete l’uovo e sbattetelo con una forchetta. Incorporate la farina setacciata e 1,2 dl di acqua fredda dove avrete sciolto lo zafferano. Sbattete il composto con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
Immergete i pezzi di frutta nella pastella. In una padella antiaderente fate scaldare l’olio e friggetevi i pezzi di frutta fino a quando saranno ben dorati e croccanti in superficie.
Scolate la frutta con un mestolo forato e asciugatela su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Disponetela su un piatto da portata e cospargetela con zucchero a velo.