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  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Tortiglioni Zucchine, Pomodori, Zafferano

Pulite le zucchine e tagliatele bastoncini, infarinateli e friggeteli in 150 ml. di olio

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Tortini di riso funghi e salsiccia allo zafferano

Reidratate i funghi secchi in acqua tiepida; tritate

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Trofie fagiolini, patate e zafferano

Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. In una pentola con abbondante

  • Tempo: 25 min
  • Portata: Primi

Trofie mediterranee con cernia e zafferano

Riducete i filetti di cernia a cubetti, passateli nella farina, eliminando poi quella in eccesso

  • Tempo: 35 min
  • Portata: Primi

Zuppa di cipolle gratinata allo zafferano

Pulite cipolle e riducetele a sottili; cuocete a fuoco

Zuppa di fagioli cannellini e funghi porcini allo zafferano

Fate reidratare i porcini immergendoli in acqua a temperatura ambiente per 30 minuti.

  • Tempo: 25 min
  • Portata: Primi

Zuppa di lattuga e pancetta allo zafferano

In una casseruola scaldate l’olio e il burro, e mettete a dorare la cipolla,

  • Tempo: 60 min
  • Portata: Primi

Zuppa di Pesce allo Zafferano

In una pentola capiente a bordo alto scaldate l’olio, unite la cipolla tritata

  • Tempo: 40 min

Zuppetta di seppioline allo zafferano

Lavate le seppioline, separate i tentacoli dalle sacche e tagliatele