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Pollo Dorato con Prugne

Fate rosolare la cipolla nell’olio, quindi aggiungete le cosce di pollo

Pollo e Broccoletti saporiti allo Zafferano

Pulite i broccoli e diviteli in cimette, lavate e asciugate il petto di pollo

Pollo fritto

Lavate le cosce di pollo e asciugatele con carta da cucina.

Polpette di carne allo Zafferano

In una ciotola mescolate la carne trita con il latte, le uova, 

Puré di patate allo Zafferano

Lessate le patate in abbondante acqua salata, una volta morbide e cotte 

Quiche di cavolfiore allo zafferano

Dividete il cavolfiore in cimette e cuocetelo al vapore per 20 minuti.

Rana pescatrice allo zafferano

Togliete la pelle al pesce, lavatelo, mettete in padella con un cucchiaio

  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Ravioli con sugo di Panna Salsiccia e Zafferano

In una grande padella fondete il burro

  • Tempo: 30
  • Portata: Primi

Rigatoni gratinati allo zafferano con mortadella

Scaldate una confezione di besciamella pronta, unite lo zafferano,

Riso da passeggio di Claudio Sadler

Tritare lo scalogno e farlo rosolare con poco olio in una casseruola di rame

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Riso giallo alla cantonese

In una piccola pentola fate saltare i piselli con la cipolla e l’olio

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Riso in Brodo con Finocchi allo Zafferano

Portate a bollore in una pentola 3 litri di acqua salata. Eliminate la base

  • Tempo: 35
  • Portata: Primi

Risotto agli asparagi con zafferano e cuore morbido di burrata

Preparate 3 litri di brodo vegetale, utilizzando il sedano, un porro,
  • Tempo: 30
  • Portata: Primi

Risotto ai pomodori e zafferano

Soffriggete la cipolla in una casseruola con 40 g. di burro, aggiungetevi il riso e fatelo tostare.