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Pandoro con crema di zabaione allo zafferano

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  • Pronto in: 15 min
  • Persone: 4
  • Portata: Dessert
Pandoro con crema di zabaione allo zafferano

Ingredienti

  • 4 fette di pandoro
  • 3 rossi d'uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di farina
  • 1/2 lt. latte
  • 1 bustina di zafferano
  • ribes rosso a grappolini, per decorare

Preparazione

  1. In una terrina capiente montate con una frusta i tuorli d’uovo e lo zucchero fino a farli diventare chiari, aggiungete la farina setacciata, e incorporate il latte e lo zafferano mescolando ancora.

  2. cuocete il composto per 10 minuti su fiamma media continuando a mescolare con un cucchiaio di legno fino a far addensare la crema.

  3. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, dopo ponete il recipiente in frigorifero. Servite il pandoro con la crema calda o fredda a piacere, decorate con grappolini di ribes.