cos

Liquore allo zafferano

2.8/5 su (4 voti)
Liquore allo zafferano

Ingredienti

  • Quantitativo per 1 litro e mezzo
  • 500 g di zucchero
  • 1 litro d’acqua
  • mezzo litro di alcool a 90°
  • 2 limoni
  • 3 bustine di zafferano

Preparazione

  1. Per 1 litro e mezzo di liquore preparate un vaso a chiusura ermetica, versatevi l’alcool, aggiungete la scorza dei limoni e lo zafferano, mescolate bene e riponetelo in un luogo fresco e buio per 7 giorni. Una volta al giorno agitate bene.

  2. Dopo una settimana prelevate il vaso, preparate un pentolino e mettevi zucchero e acqua, scaldate per circa 10 minuti mescolando continuamente. Lasciate raffreddare lo sciroppo e versatelo nel vaso.

  3. Mescolate bene, richiudete e fate riposare per un’altra settimana agitando il vaso 2 volte al giorno.  Trascorso il tempo prelevate il vaso, filtrate il liquore e imbottigliatelo. Il liquore sarà pronto dopo 1 mese. Servitelo molto freddo.