Logo-Scatta-il-Leprotto

 

cos

Sformato di Ricotta allo Zafferano

4.0/5 su (1 voti)
Sformato di Ricotta allo Zafferano

Ingredienti

  • 500 g di ricotta
  • 2 uova
  • 2 bustine di zafferano
  • prezzemolo tritato
  • burro
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Versate in una grande terrina la ricotta e lavoratela bene con un cucchiaio di legno, incorporate uno alla volta, le uova, amalgamando bene. Versate lo zafferano sciolto in pochissima acqua calda, aggiungete il prezzemolo tritato finemente e aggiustate di sale.

  2. Date ancora una bella mescolata e distribuite il composto in modo uniforme in una teglia imburrata. Informate a 180 °C per circa 15 minuti. Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare, servite in tavola tagliando lo sformato in grandi cubetti.