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Frittata di Spinaci e Zafferano

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  • Pronto in: 20 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Frittata di Spinaci e Zafferano

Ingredienti

  • 1 kg di spinaci
  • 8 uova
  • 4 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 1 cuore di sedano tritato fine
  • 50 g di burro
  • 2 bustine di zafferano
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Sbattete bene le uova facendovi sciogliere lo zafferano. Aggiungete poi parmigano-reggiano, sale e pepe, sedano tritato e gli spinaci. Amalgamate bene.

  2. Fate sciogliere il burro in una capace padella e versate poi il composto così da ottenere una bella e gustosa frittata.