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Torta salata allo Zafferano Leprotto

Torta salata allo Zafferano Leprotto

Stendete la pasta brisé su una teglia da forno antiaderente. Sbollentate il cespo di broccolo pulito precedentemente in acqua bollente e salata poi scolate, lasciate raffreddare e tritate.

Tortino di patate e porri allo Zafferano Leprotto

Tortino di patate e porri allo Zafferano Leprotto

Lessate le patate sbucciate nella pentola a pressione per 10 minuti a partire dal fischio. Intanto pulite i porri e tagliateli a rondelle sottili; saltateli in un tegame con un cucchiaio di burro e 2 cucchiai di olio...

Bao alle fragole e Zafferano Leprotto

Bao alle fragole e Zafferano Leprotto

Per preparare i bao buns unite nella ciotola di una planetaria le parti secche: farina, zucchero e lievito.

Cantucci, fave, pecorino e Zafferano Leprotto

Cantucci, fave, pecorino e Zafferano Leprotto

Sbollentate le fave in acqua per circa 5 minuti, scolatele e togliete la pellicina. Sciogliete lo zafferano nel latte, unite l’olio e l’uovo e sbattete energicamente.

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