Intiepidite il latte e scioglieteci la bustina di zafferano, il lievito e l’olio. Impastate la farina insieme allo zucchero e alla scorza grattugiata di limone, unendo poco alla volta gli ingredienti liquidi e i tuorli d’uovo.
Se la Pasqua e Pasquetta per bene vuoi festeggiare, le pardulas devi fare! E il mio zafferano al sapore deciso non dimenticare: siete pronti a preparare? Tenetevi pronti i baffi da leccare!
Ammorbidite l’uva passa in acqua. Sbattete le uova, lo zucchero e lo zafferano finchè il composto non sarà chiaro e spumoso, poi unite la ricotta e l’olio.
