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Primi

Crepes ripiene asparagi e zafferano

Tempo: 45 min
Portata: Primi

Crepes ripiene asparagi e zafferano

Cuocete a vapore gli asparagi per 8-10 minuti in modo che rimangano

Tortiglioni con carciofi e salsiccia

Tempo: 30 min
Portata: Primi

Tortiglioni con carciofi e salsiccia

Pulite e tagliate a piccoli spicchi i carciofi. Immergeteli in acqua

Tortini di riso funghi e salsiccia allo zafferano

Tempo: 45 min
Portata: Primi

Tortini di riso funghi e salsiccia allo zafferano

Reidratate i funghi secchi in acqua tiepida; tritate

Zuppa di lattuga e pancetta allo zafferano

Tempo: 25 min
Portata: Primi

Zuppa di lattuga e pancetta allo zafferano

In una casseruola scaldate l’olio e il burro, e mettete a dorare la cipolla,

Zuppa di cipolle gratinata allo zafferano

Tempo: 35 min.
Portata: Primi

Zuppa di cipolle gratinata allo zafferano

Pulite cipolle e riducetele a sottili; cuocete a fuoco

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