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Le Ricette Zafferano Leprotto
Ingredienti Base
Uova
Uova
Tempo:
40 min
Portata:
Dessert
Muffins di cioccolato in salsa zabaione
Spezzettate il cioccolato con un coltello e scioglietelo in un pentolino
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Portata:
Secondi
Merluzzo nero con zabaione alle nocciole e polvere di zafferano di Fabio Baldassarre
Pulire il merluzzo, privarlo delle spine
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Tempo:
15 min
Portata:
Antipasti e snack
Crostino con uova allo zafferano e salmone
Sgusciate le uova in una ciotola senza sbatterle. Fondete il burro in una padella
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Tempo:
50 min
Portata:
Primi
Crespelle allo zafferano con ricotta e zucchine
Impastate le uova con la farina E mezza bustina di zafferano
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Tempo:
15 min
Portata:
Secondi
Uova strapazzate allo zafferano con scalogni
Rompete le uova in una ciotola, insaporitele con un pizzico di sale
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