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Penne rigate con salame, pecorino e Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 20 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Penne rigate con salame, pecorino e Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 350 g di penne rigate
  • 100 g di salame
  • 1 scalogno
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • q.b. olio, sale e pepe e pecorino in scaglie

Preparazione

  1. Pulite il salame e tagliatelo a pezzetti. Tritate lo scalogno e rosolatelo in una padella con l’olio e il salame per 10 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e unitela al condimento.

  2. Aggiungete lo zafferano precedentemente stemperato in poca acqua di cottura della pasta e amalgamate tutti gli ingredienti facendoli saltare per pochi minuti. Cospargete con un po’ di pepe, spolverate con il pecorino in scaglie e servite.