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Pollo, pomodorini, olive e Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Pollo, pomodorini, olive e Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 400 g di petto di pollo a fette
  • 150 g di olive nere tipo Gaeta
  • 15 pomodorini
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • q.b. burro, sale e farina

Preparazione

  1. Infarinate le fette di pollo. Sciogliete in una padella il burro con l’olio, unite il pollo e fate rosolare per qualche minuto.

  2. Sfumate col vino, lasciate evaporare e incorporate lo zafferano precedentemente sciolto in poca acqua calda. 

  3. Continuate la cottura aggiungendo le olive e i pomodorini e regolando di sale. Servite ben caldo.