Pollo, pomodorini, olive e Zafferano Leprotto
Ingredienti
- 400 g di petto di pollo a fette
- 150 g di olive nere tipo Gaeta
- 15 pomodorini
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- q.b. burro, sale e farina
Preparazione
Infarinate le fette di pollo. Sciogliete in una padella il burro con l’olio, unite il pollo e fate rosolare per qualche minuto.
Sfumate col vino, lasciate evaporare e incorporate lo zafferano precedentemente sciolto in poca acqua calda.
Continuate la cottura aggiungendo le olive e i pomodorini e regolando di sale. Servite ben caldo.