Salsa allo zafferano

Preparazione

1. In un piccolo pentolino, riscalda leggermente il latte, senza portarlo a ebollizione. Sciogli la bustina di zafferano e mescola finché non si sarà completamente amalgamato, ottenendo una tonalità giallo oro.

2. In una ciotola, versa lo yogurt greco e aggiungi il latte con lo zafferano, mescolando con una spatola o un cucchiaio fino a ottenere una crema uniforme. Assicurati che lo yogurt assorba tutto il colore per una salsa omogenea.

3. Aggiungi un pizzico di sale e mescola nuovamente. Puoi anche aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva per una nota di morbidezza extra. La salsa è pronta per essere servita come accompagnamento per pesce, verdure o carni bianche.