Spaghetti allo zafferano con gamberi e zucchine
Ingredienti
- 320 g di spaghetti
- 300 g di zucchine
- 300 g di gamberi
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 50 g di scalogno
- 40 g di olio evo
- 50 g di vino bianco
- 100 g di panna fresca
- Sale e pepe q.b.
- Maggiorana q.b.
Preparazione
Lava e affetta le zucchine a rondelle. In un tegame versa olio e scalogno tritato e fai soffriggere a fiamma medio-bassa.
Aggiungi le zucchine, il sale e lascia cuocere per pochi minuti. Quindi aggiungi i gamberi sgusciati e sfuma con vino bianco.
Nel frattempo, sciogli lo zafferano in un mestolo di acqua calda e aggiungilo al condimento solo quando il vino sarà totalmente evaporato. Aggiungi infine la panna fresca.
Cuoci la pasta in acqua salata e una volta pronta saltala in padella con il condimento preparato.
Se ti piace, aggiungi pepe e maggiorana.