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Torta allo Yogurt e Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 1 ora e 20 min
  • Persone: 6
  • Portata: Dessert
Torta allo Yogurt e Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 3 uova
  • 150 g di zucchero 
  • 125 g di yogurt magro
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 160 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 60 g di arancia candita
  • Sale 
  • ½ litro di yogurt greco
  • 2 cucchiai di latte
  • 50 g di pistacchi
  • 50 g di zucchero a velo
  • 2 bustine di Zafferano Leprotto

Preparazione

  1. Per la crema: scaldate appena il latte e sciogliete due bustine di zafferano. Unite lo yogurt, lo zucchero e i pistacchi tritati e riponete in frigorifero. 

  2. Per la torta: montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite l’olio, lo yogurt e continuate a montare. Amalgamate la farina setacciata e il lievito, l’arancia candita gli albumi montati a neve e un pizzico di sale.

  3. Versate in uno stampo foderato di carta forno e cuocete a 180 gradi per 45 minuti circa. Sfornate il dolce e servitelo con la crema di yogurt e zafferano.