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Strudel salato con bresaola, crescenza e salsa allo zafferano

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Strudel salato con bresaola, crescenza e salsa allo zafferano

Tutti gli Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta fillo
  • 200 gr di bresaola
  • 400 gr di crescenza
  • 200 ml di panna
  • 100 gr sbrinz
  • rosmarino q.b.
  • erbe fresche q.b. (basilico, prezzemolo)
  • olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

  1. Stendere la pasta fillo e farcirla con la bresaola e la crescenza. Regolare di pepe e avvolgere per formare lo strudel.

  2. Cuocere lo strudel in forno con l’olio fino a renderlo croccante. Cuocere a fuoco basso la panna e lo sbrinz tagliato a pezzi piccoli con un trito di erbe e lo zafferano.

  3. Nappare lo strudel con la salsa ottenuta e servire dopo averlo tagliato a fette.