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Cotoletta allo Zafferano

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  • Pronto in: 25 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Cotoletta allo Zafferano

Ingredienti

  • 4 fettine di vitello
  • 1 uovo
  • ½ bustina di zafferano
  • pane grattugiato
  • olio per friggere
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Versate l’uovo in una ciotola, aggiungete il sale, il pepe, il prezzemolo tritato, lo zafferano e sbattete  il tutto con una forchetta. Spianate leggermente le fettine di vitello. Mettete le fettine nell’uovo e  lasciatele insaporire per circa 15 minuti.

  2. Passatele nel pane grattugiato e fatele friggere in olio ben caldo. Fatele rosolare prima da una parte,  poi dall’altra. Adagiatele sulla carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso e servitele in tavola.