Pennette con polpa di granchio e zafferanoLo zafferano colora ogni piatto ed è delizioso con ogni pietanza, ecco perchè Zafferano Leprotto oggi vi invita a provare un prodotto ittico pregiato e gustoso come la polpa di granchio e a scoprire quanto può essere prelibata se insaporita con una bustina di Zafferano Leprotto. Seguite la ricetta e preparate in pochi minuti una portata ricca e prelibata che saprà conquistare anche i palati più fini.
La foodblogger Valentina Tozza si è aggiudicata il Premio Speciale alla miglior ricetta con zafferano in bustine tra gli ingredienti messo in palio da Zafferano Leprotto nel web contest organizzato dal sito www.ticucinocosi.com della scrittrice Lucia Arlandini.
Tema della gara era "I sapori d'inverno" e Valentina ha raccontato così nel suo blog www.lacucinachevale.com l'idea alla base del suo piatto:
"Ho deciso di presentare un piatto della tradizione lombarda, il risotto alla milanese con l'ossobuco, rivisitandolo e aggiungendo un tocco personale. Ho utilizzato l'ossobuco cotto con ricetta lombarda come ripieno dei ravioli fatti con pasta allo zafferano, li ho conditi con burro e la classica gremolada, ho fatto una crema di riso carnaroli con l'aggiunta di liquirizia e una riduzione di zafferano agrodolce dove l'aroma dello zafferano viene messo in evidenza e contrasta con il gusto sapido dei ravioli e con il dolce della crema di riso e liquirizia".
Complimenti a Valentina! Ora non resta che provarla.
Giornaliste ai fornelli con Zafferano LeprottoLeprotto ha incontrato le giornaliste di alcune delle principali riviste di cucina per spiegare loro come utilizzare al meglio lo zafferano in cucina. La cucina che ha ospitato l'incontro è stata quella della prestigiosa Cook & Books Academy presso il Mondadori Multicenter di piazza Duomo a Milano.
Qui le giornaliste, indossati i grembiuli, sono state affiancate dallo chef Andrea Bevilaqua che ha illustrato loro come sia possibile utilizzare lo zafferano in bustina per qualsiasi tipo di ricetta, dall'antipasto sino al dolce. L'improvvisata e allegra "brigata di cucina" targata Leprotto ha infatti realizzato un antipasto (Strudel salato con bresaola, crescenza e salsa allo zafferano), un primo (Pennette con crema di zafferano, porri caramellati, briciole di salsiccia e noci) , un secondo (Fricassea di vitello con zucchine allo zafferano) e un dolce (Crema pasticcera allo zafferano).
Al termine dell'incontro tutti a tavola, naturalmente, per assaggiare i piatti realizzati apprezzati da tutti, prima di tutto dallo chef! Per saperne di più sulla serata, leggi anche il reportage, realizzato dall'inviata di Style.it.
SPECIALE ZAFFERANO
Con l'avvicinarsi della bella stagione il mensile La Cucina Italiana ha voluto dedicare allo zafferano uno speciale ricco di ricette. Scoprite come preparare un fresco cous cous o una dolce torta di riso, oltre a 4 originali idee extra. Puoi scaricarlo cliccando qui
Buona lettura!
