Latte

Tortino di bietole con crema di latte e zafferano

Tortino di bietole con crema di latte e zafferano

Mondate, lavate e lessate le bietole in acqua salata; scolatele, strizzatele

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Orata lessata nel latte aromatico

Orata lessata nel latte aromatico

Tagliate a dadini gli scalogni, a bastoncini il sedano, la carota

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Composta di frutta allo zafferano

Composta di frutta allo zafferano

Spremete un’arancia, mettete il succo in un tegame con 2 cucchiai

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Tortino giallo di pane

Tortino giallo di pane

Portate a bollore il latte, la panna e lo zafferano. Mettete il pane

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Crema allo zafferano con meringhe e marron glaces

Crema allo zafferano con meringhe e marron glaces

Mettete sul fuoco una casseruola, versate il latte

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