Biscotti pipistrello allo Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 90 min
  • Persone: 6
  • Portata: Dessert
Biscotti pipistrello allo Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • 225 g di farina 00
  • 60 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 75 g di burro
  • 2 mezzi cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 tuorlo
  • 20 g di cacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Preparate la pasta frolla allo zafferano a mano o con l’aiuto di un mixer: sciogliete lo zafferano nell’uovo, unite lo zucchero e mescolate. Unite la farina, il burro e il lievito per dolci e impastate fino a quando non otterrete un panetto liscio e omogeneo. Fate riposare in frigorifero per mezzora circa.Nel frattempo, preparate la pasta frolla al cacao impastando tutti gli ingredienti. Se necessario unite un filo d’acqua per ottenere un impasto omogeneo. Fate riposare in frigorifero per mezzora circa.

  2. Stendete la pasta frolla allo zafferano e ricavate dei cerchi (se non avete uno stampino usate un bicchiere). Con uno stampino a forma di pipistrello disposto a metà del cerchio ritagliate la sagoma del pipistrello. Stendete la pasta frolla al cacao e ritagliate i pipistrelli. Disponete ciascun pipistrello all’interno della sagoma fatta nel biscotto allo zafferano facendo combaciare bene i due biscotti. Infornate a 180 gradi per 10-15 minuti.