Bruschette, caprino e pomodori confit allo Zafferano Leprotto

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Bruschette, caprino e pomodori confit allo Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 8 fette di pane
  • 320 g di caprino
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • 250 g di pomodorini ciliegino
  • q.b. zucchero di canna, sale, olio, origano

Preparazione

  1. Tagliate i pomodorini a rondelle, scaldate l’olio in padella, aggiungete i pomodorini, cospargeteli con un cucchiaio di zucchero di canna, salate e aggiungete l’origano. Cuocete a fuoco vivace, girate i pomodorini, aggiungete altro zucchero, sale e origano e fate caramellare da entrambi i lati.

  2. Mescolate il caprino con lo zafferano. Spalmate questo composto sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i pomodorini.