Bruschette mediterranee alla Leprotto

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Bruschette mediterranee alla Leprotto

Ingredienti

  • 4 fette di pane casereccio
  • 200 g di caprino fresco
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • 8 pomodorini
  • 8 olive taggiasche
  • capperi con lo stelo
  • olio evo q.b.
  • origano q.b.
  • sale e pepe nero q.b.

Preparazione

  1. Versa il caprino in una ciotola. Sciogli lo zafferano nel latte tiepido e uniscilo alla ciotola. Mescola bene in modo da ottenere una crema liscia.

  2. Lava e taglia i pomodorini a metà e ammorbidiscili in padella insieme a un filo d'olio evo per 10 minuti. Aggiusta di sale e pepe. 

  3. Tosta il pane su entrambi i lati su una piastra calda e quando sarà abbrustolito irroralo con un filo d'olio evo. 

  4. Spalma sopra la crema di caprino allo zafferano e aggiungi i pomodorini, le olive e i capperi. Decora con un po’ di origano e servi.