Cake pops con Zafferano Leprotto
Ingredienti
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 2 uova
- 130 g di farina 00
- 130 g di zucchero
- 25 g di acqua
- 8 g di lievito per dolci
- 2 arance
- 200 g di cioccolato fondente
- q.b. sale
Preparazione
Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve. Mescolate i tuorli con lo zucchero, sciogliete lo zafferano nell’acqua e unite il tutto con la farina, il lievito e gli albumi montati. Foderate una teglia 20x30cm con carta forno, distribuite l’impasto, livellate la superficie e cuocete in
forno caldo a 160 gradi per 40-45 minuti. Una volta raffreddata, tagliate la torta a cubetti e sbriciolatela in una ciotola. Tenete alcuni cubetti da parte. Spremete le arance e unite il succo al pan di spagna sbriciolato. Mescolate energicamente fino a ottenere un impasto compatto e malleabile. Con le mani formate delle palline grandi come una noce. Mettete in freezer per circa mezzora. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e usatelo per ricoprire le palline. Quindi disponetele su un vassoio foderato di carta forno e usate il pan di spagna tenuto da parte per decorare la superficie. Fate rapprendere il cioccolato e servite.