Crema e frutta allo Zafferano Leprotto
Ingredienti
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 1 arancia
- 50 g di fragole
- 50 g di more
- 50 g di mirtilli
- 100 g di amaretti
- 75 g di zucchero
- ½ bicchiere di vino bianco
- 250 g di latte
- 20 g di farina bianca
- 2 tuorli d'uovo
Preparazione
In un pentolino fate cuocere il succo d’arancia, il vino e due cucchiai di zucchero, finché lo sciroppo non si sarà ristretto. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero rimasto. Quindi unite la farina. Sciogliete lo zafferano nel latte caldo e unite al composto. Trasferite il tutto in un tegame e portate a bollore con la fiamma molto bassa cuocendo per circa 10 minuti.
Lasciate raffreddare. Sbriciolate gli amaretti in modo grossolano, saranno la base del vostro dessert. Preparate 4 coppette di vetro e create un primo strato di amaretti. Unite lo sciroppo freddo alla crema e distribuite equamente. Lasciate riposare in frigo almeno un’ora. Servite freddo guarnendo con fragole, more e mirtilli.