Drink “Cadorna” allo Zafferano Leprotto
Ingredienti
- 10 ml Sherry Pedro Ximenez
- 20 ml Vermouth Dry infuso allo Zafferano Leprotto*
- 15 ml Pimm's n.1
- 40 ml Cognac di Farmily (in alternativa un cognac VS)
- 5ml Sciroppo allo Zafferano Leprotto**
Preparazione
Unite tutti gli ingredienti all’interno di un mixing glass precedentemente raffreddato con del ghiaccio o in frigo; su ghiaccio nuovo, mescolate velocemente per circa 30 secondi per raffreddare e diluire il composto. Filtrate con uno strainer nel bicchiere di servizio (in alternativa in una coppetta) precedentemente raffreddato in freezer. Servite ben freddo.
*VERMOUTH DRY INFUSO ALLO ZAFFERANO LEPROTTO
Unite 1 litro di Vermouth Dry con una bustina di Zafferano Leprotto; mescolate il composto e lasciate in infusione per 8 ore a temperatura ambiente. Trascorso il tempo di infusione, filtrate il Vermouth infuso con un colino a maglie molto fini o meglio un filtro da caffè americano. Imbottigliate, etichettaye e conservate in frigo.
**SCIROPPO DI ZAFFERANO LEPROTTO
In un pentolino, scaldate 500 ml di acqua; arrivati ad una temperatura di c.a. 40°C disciogliete una bustina di Zafferano Leprotto, spegnete il fuoco ed aggiungete 1 kg di zucchero semolato. Mescolate fino al completo disciogliendo dello zucchero. Una volta raffreddato il composto, imbottigliate, etichettate e conservate in frigo per massimo 5 giorni.