Fregola allo zafferano con ceci e pomodorini

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  • Pronto in : 20 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Fregola allo zafferano con ceci e pomodorini

Ingredienti

  • 240 g di fregola
  • 200 g di ceci precotti
  • 500 g di pomodorini
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • aneto fresco q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale e pepe nero q.b.

Preparazione

  1. Affettate i pomodorini a metà e fateli appassire insieme a un filo d'olio evo e qualche ciuffetto di aneto in un tegame ampio. 

  2. Aggiungete i ceci scolati e cuocete a fuoco lento per altri 5 minuti, aggiustate quindi con sale e pepe. 

  3. Nel frattempo, cuocete la fregola come fareste con un risotto. 

  4. Sciogliete lo Zafferano Leprotto in 3 cucchiai di acqua di cottura e aggiungetelo verso fine cottura. Unite dunque pomodorini e ceci. 

  5. Prima di servire aggiungete un filo d'olio a crudo e decorate con aneto.