Frittata di Spinaci e Zafferano
Ingredienti
- 1 kg di spinaci
- 8 uova
- 4 cucchiai di parmigiano reggiano
- 1 cuore di sedano tritato fine
- 50 g di burro
- 2 bustine di zafferano
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Sbattete bene le uova facendovi sciogliere lo zafferano. Aggiungete poi parmigano-reggiano, sale e pepe, sedano tritato e gli spinaci. Amalgamate bene.
- Fate sciogliere il burro in una capace padella e versate poi il composto così da ottenere una bella e gustosa frittata.