Girelle di tramezzini allo Zafferano Leprotto

Preparazione

1. Lavorate il formaggio cremoso con lo zafferano stemperato nel latte tiepido e l’aneto tritato grossolanamente. Appiattite le fette di pane con il mattarello e disponete ciascuna fetta su un foglio di pellicola trasparente, che vi aiuterà a chiudere il pane a rotolini. Spalmate le fette con la crema allo zafferano e poi arrotolatele iniziando dal lato corto, formando dei cilindretti avvolti con la pellicola, che stringerete ai lati. Mettete in frigorifero per mezz’ora. Prima di servire, rimuovete delicatamente la pellicola e tagliate i rotolini orizzontalmente per formare delle girelle dello spessore di un paio di centimetri circa. Disponete le girelle su un piatto da portata, decorate con foglie di misticanza e servite.