Rosolate nell’olio la cipolla finemente affettata, sfumate con il vino e fatelo evaporare, unite i calamaretti puliti e aggiungete la bustina di zafferano. Portate a cottura finché i calamaretti saranno morbidi. Scottate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a dadini.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare in padella con la polpa di pomodoro, i pomodori, i calamaretti e qualche foglia di basilico. Regolate di sale e servite subito.
