Nuggets croccanti allo zafferano

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  • Pronto in : 45 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Nuggets croccanti allo zafferano

Ingredienti

  • 600 gr di petto di pollo
  • 150 gr latte
  • 1 bustina di zafferano
  • 50 gr di pane
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • Sale
  • 100 gr di pangrattato
  • 2 cucchiai di farina di mais fioretto
  • farina
  • 1 uovo
  • Olio di semi di arachide

Preparazione

  1. Sciogliete lo zafferano nel latte tiepido.

  2. Tagliate il pollo e il pane a cubetti. In un frullatore unite pollo, pane, latte allo zafferano, parmigiano, sale e frullate.

  3. Mettete il composto in frigorifero per un’ora così che diventi più compatto.

  4. Con le mani bagnate prendete un po’ del composto di pollo e date la forma dei nuggets. Passateli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato mescolato alla farina di mais.

  5. Friggete i nuggets in abbondante olio caldo per 5-7 minuti. Scolateli su carta assorbente, salate e servite con le salse che preferite.