Cuocete le pasta e scolatela al dente, fatela raffreddare sotto l’acqua fredda corrente, per fermare la cottura. In una terrina unite la mozzarella e i pomodorini tagliati a dadini, i piselli, i fagiolini, le erbe aromatiche tritate e lo zafferano sciolto in pochissima acqua calda; salate e pepate, condite con olio e mescolate bene.
Fate riposare il condimento per un quarto d'ora, dopodichè aggiungete la pasta, mescolate e servite.
