Sciogliete il lievito in poca acqua e così lo zafferano. Iniziate a fare l'impasto con la farina lavorandolo ben bene; lasciate poi che l'impasto riposi coperto da un telo in modo che possa lievitare.
Formate poi delle piccole pizzette sottili del diametro di circa 8 cm e sistematele su una teglia da forno già opportunamente oliata sul fondo. Su ogni pizzetta mettete un poco di pomodoro, un quarto di acciuga, origano e scaglie di parmigiano reggiano, infornate a temperatura di 180 °C per alcuni minuti. Servite calde sono una vera squisitezza.
