Plumcake giallo con prosciutto e olive
Ingredienti
- 2 bustine di Zafferano Leprotto da 0,16 g
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 120 g di olive nere denocciolate
- 120 g di prosciutto cotto a dadini
- 150 g di emmental (o groviera)
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 10 g di burro
- sale q.b.
Preparazione
Tritate le olive denocciolate grossolanamente.
In una ciotola sbattete le uova con il formaggio grattugiato, l’olio di semi, il latte nel quale avrete sciolto lo zafferano e un pizzico di sale.
Unite la farina e il lievito istantaneo, poi aggiungete le olive, il prosciutto cotto e l’emmental precedentemente tagliato a cubetti, amalgamando bene gli ingredienti.
Prendete uno stampo da 11x21 cm, imburratelo e infarinatelo o, se preferite, rivestitelo con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, versatevi poi il composto preparato e livellate.
Infornate in forno caldo a 180° (modalità statica) per circa 40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite il vostro plumcake salato.