Plumcake salato allo Zafferano Leprotto
Ingredienti
- 2 bustine di Zafferano Leprotto
- 200 g di farina
- 120 g di spinacino in foglia
- 150 g di salmone affumicato
- 60 g di olio evo
- 100 g di panna fresca liquida
- 3 uova
- 100 g di grana padano grattugiato
- 1 bustina di lievito baking powder
- 100 g di latte
- q.b. sale e pepe
Preparazione
Unite la farina, il lievito e il grana. Mescolate il tutto delicatamente. A parte sbattete le uova con la panna e il latte con lo zafferano precedentemente disciolto. Unite il tutto. Quindi versate metà del composto in uno stampo rettangolare da plumcake, adagiate le fette di salmone e le foglie di spinacino all’interno. Ricoprite con l’altra metà dell’impasto. Infornate a 180° per 35/40 minuti (forno statico). Lasciate raffreddare all’aria in modo che si asciughi bene anche all’interno.