Fate rosolare la cipolla nell’olio, quindi aggiungete le cosce di pollo e fatele dorare. A parte fate soffriggere dolcemente le prugne, preventivamente rinvenute in acqua tiepida, con la stecca di cannella e il miele.
In una casseruola sistemate le cosce di pollo, la cipolla e il pepe; coprite con acqua, aggiungete lo zafferano e portate a cottura. Quando il pollo è pronto versategli sopra le prugne al miele, mescolate e servite.
