Zuppa di zucca, carote e patate dolci allo Zafferano Leprotto

0.0/5 rating (0 votes)
  • Pronto in : 70 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Zuppa di zucca, carote e patate dolci allo Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 125 g di cipolle rosse
  • 125 g di sedano
  • 125 g di carote
  • 350 g di zucca
  • 180 g di patate dolci
  • 180 g di carote
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio Evo, sale pepe, salvia, rosmarino, origano q.b.

Preparazione

  1. Fate rosolare il soffritto e aggiungete la zucca, le patate dolci, le carote e le spezie. Quindi aggiungere 1/1.5 litri di acqua e cuocete per circa 1 ora. A termine cottura aggiungere lo Zafferano Leprotto e frullate. Servite con un filo di olio e semi di zucca.