Bruschette, caprino e pomodori confit allo Zafferano Leprotto
Ingredienti
- 8 fette di pane
- 320 g di caprino
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 250 g di pomodorini ciliegino
- q.b. zucchero di canna, sale, olio, origano
Preparazione
Tagliate i pomodorini a rondelle, scaldate l’olio in padella, aggiungete i pomodorini, cospargeteli con un cucchiaio di zucchero di canna, salate e aggiungete l’origano. Cuocete a fuoco vivace, girate i pomodorini, aggiungete altro zucchero, sale e origano e fate caramellare da entrambi i lati.
Mescolate il caprino con lo zafferano. Spalmate questo composto sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i pomodorini.