Cracker alle erbe aromatiche allo Zafferano Leprotto
Ingredienti
- 250 g di farina
- 30 g di burro
- 140 g di latte
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 1 cucchiaio scarso di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- q.b. foglie di erbe aromatiche (salvia, basilico, prezzemolo, aneto)
Preparazione
Sciogliete lo zafferano nel latte. Unite la farina, il sale, lo zucchero e il burro freddo a pezzetti e impastate in modo da formare un composto sabbioso. Unite il latte allo zafferano e continuate ad impastare fino a quando tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati tra loro.
Fate riposare l’impasto avvolto nella pellicola in frigorifero per almeno mezz’ora. Trascorso il tempo di riposo stendete l’impasto con un mattarello fino allo spessore di circa 2 millimetri. Distribuite sulla superficie le foglie di erbe aromatiche facendole aderire bene all’impasto con il mattarello.
Tagliate le forme dei cracker, disponeteli su una teglia e cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 10-15 minuti, controllando che non scuriscano troppo.