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Crema e frutta allo Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: Dessert
Crema e frutta allo Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • 1 arancia
  • 50 g di fragole
  • 50 g di more
  • 50 g di mirtilli
  • 100 g di amaretti
  • 75 g di zucchero
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 250 g di latte
  • 20 g di farina bianca
  • 2 tuorli d'uovo

Preparazione

  1. In un pentolino fate cuocere il succo d’arancia, il vino e due cucchiai di zucchero, finché lo sciroppo non si sarà ristretto. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero rimasto. Quindi unite la farina. Sciogliete lo zafferano nel latte caldo e unite al composto. Trasferite il tutto in un tegame e portate a bollore con la fiamma molto bassa cuocendo per circa 10 minuti.

  2. Lasciate raffreddare. Sbriciolate gli amaretti in modo grossolano, saranno la base del vostro dessert. Preparate 4 coppette di vetro e create un primo strato di amaretti. Unite lo sciroppo freddo alla crema e distribuite equamente. Lasciate riposare in frigo almeno un’ora. Servite freddo guarnendo con fragole, more e mirtilli.