Crème brûlée al Miele di Arancio e Zafferano Leprotto
Ingredienti
- 90 g di miele di Arancio e Zafferano Leprotto o 5 g di miele e ½
- Bustina di Zafferano Leprotto
- 400 ml di panna fresca
- 4 uova (tuorli medi)
- q.b. #zucchero di canna
Preparazione
Sbattete i tuorli con il miele allo Zafferano fino a renderli chiari e spumosi. Scaldate la panna e appena inizia a sobbollire unite la crema di tuorli e mescolate. Versate la crema ottenuta in 4 cocottine e posizionatele sopra una teglia riempita con un poco di acqua (per ottenere la classica cottura a bagnomaria).
Infornate a 160° per circa 55-60 minuti. Fate raffreddare la vostra crème brûlée e poi ponetela in frigo per qualche ora. Prima di servire, spolverate con lo zucchero di canna e fate caramellare con un apposito cannello oppure con il grill del forno per pochi minuti.