Lavate e sbucciate le pere, privatele del torsolo e frullatele. Versate la purea di pere in una casseruola, aggiungetevi l’amido di mais, lo zafferano, i chiodi di garofano e la cannella.
Fate sobbollire il tutto per 5 minuti, togliete dal fuoco, lasciate intiepidire ed aggiungete il miele. Versate il composto in 4 coppette e ponete in frigorifero per circa 1 ora.
